2 semaines pour maintenir la restauration de 800 collaborateurs sur un site industriel : défi relevé par MPK !
Lorsqu’un acteur majeur de l’aérospatial et de la défense engage la rénovation de son restaurant d’entreprise, la continuité de service ne peut souffrir d’aucune interruption.
En seulement 2 semaines entre la commande et la livraison, les équipes MPK ont conçu, préparé et installé une cuisine provisoire de production d’une vingtaine de modules, capable d’assurer 800 repas par service sur le site Thales de Toulouse (31).
- Classement : Code du travail
- Nombre de repas servis : 1000 / service en pic
- Energie : électricité
- Mise en service : Juin 2026
Composition de l’installation : réception & quais logistiques, circulations, 3 chambres froides positives grande capacité, 1 chambre froide négative grande capacité, épicerie, légumerie, double préparation froide, double cuisson, plonge batterie, cellule de refroidissement, pâtisserie, laverie vaisselle de 300 casiers/heure et stockage vaisselle propre.
Les faits marquants du projet
- Livraison de l’ensemble de l’installation en seulement 2 semaines après la signature de la commande.
- Mise à niveau altimétrique de l’installation afin d’assurer un raccordement parfait avec le quai de réception existant du client.
- Climatisation de l’ensemble des locaux de cuisine compte tenu du contexte caniculaire.
réception, quais logistiques, circulations, chambres froides, épicerie, légumerie, préparation froide, double cuisson, plonge batterie, cellule de refroidissement, pâtisserie, laverie vaisselle, stockage
