Vente d’un bâtiment modulaire cuisine laboratoire 46m² pour la confection de sushis destinés à la GMS, logé à l’intérieur du MIN de BRIENNE-BORDEAUX :
- Réception
- SAS hygiène
- Cuisson
- Préparation froide +10°C
- Spécificités :
- Liaison étanche avec une chambre froide existante grand volume existante du MIN
- Manutention des modules sous hall sur dispositifs de roulage au sol jusqu’à l’emplacement définitif
- Mise en œuvre d’un système froid déporté (hors de la cellule du MIN)
- Collaboration avec un installateur de matériel de cuisine (lot distinct)
