Location d’une cuisine provisoire de production durant la restructuration de l’établissement
Quai de livraison, vestiaires sanitaires, réserve sèche, stock produits entretien, bureau chef, 4 chambres froides +/-, légumerie déboitage, préparation froide double, cuisson double, refroidissement, chambre froide produits finis, local déchets, plonge batterie, accessibilités paliers/rampes/emmarchements en serrurerie
- Classement : Code du travail
- Capacité : 1500 repas au déjeuner et 530 repas au dîner
- Energie : électricité/gaz
- Date de mise en service : Octobre 2024
- Durée de location : 8 mois
- Spécificités : contraintes d’accès majeures (livraison des 25 modules en porteur solo navette et rue vide de toute voiture), implantation du modulaire sur la cour intérieure du lycée avec tunnel de liaison (entre modulaire et existant) rétractable au niveau de la voie pompiers. Pose des modules sur génie civil hors lot.
